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Lammcurry mit Ananas

Zutaten:

200 ml Kokosmilch, 1,2 kg Lammgulaschwürfel, 3 Zwiebeln, 2 EL Curry, 1 TL Salz, 3 EL Öl, 2 EL gekörnte Brühe, 200 ml Sahne, 1 Dose Ananasstücke, 1 Bund Lauchzwiebel, 1 rote Paprikaschote

Zubereitung:

Das Fleisch in 1 cm Würfel schneiden. Das Öl erhitzen und die Fleischwürfel mit gehackter Zwiebel kräftig anbraten, den Curry zugeben und mit der Kokosmilch und Rahm aufgießen. Alles ca. 30 Minuten im geschlossenen Topf schmoren lassen. Dann die Ananasstücke, Lauchzwiebelringe und Paprikawürfel zufügen. Nochmals 10 Minuten garen lassen.

Einen guten Appetit!

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